1、锅巴受潮了之后其内部的结构已经受潮,并且变软,这种改变在一定程度上无法逆转的。所以应该尽量使锅巴保存在低温干燥的环境下。
2、至于受潮的锅巴,我们可以把锅巴放到微波炉里,大火两分钟拿出来,凉了以后就会变脆。
3、如果没有微波炉的话,用高压锅也可以的,放进高压锅,用文火焖几分钟,注意千万不能用大火。
4、还可以洒点盐水,味道会更佳。
5、可放置冰箱防潮,返潮后不松脆,可放冷冻柜中一小时即变得干脆。
6、注意买回来锅巴开袋时要横着开,不要把袋口扯坏了,一次吃不完后拿着袋口,转两圈一叠拿个夹子夹住,放一段就不会返潮了。
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