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粽子是蒸还是煮（粽子一定要水煮，为什么不能清蒸？）

益达学妹 • • 懂百科

蒸还是煮(粽子一定要煮，为什么不能蒸？)

端午节来了，一年一度的端午节。人们划龙舟，喝雄黄酒，挂艾草等等。端午节有许多习俗。像春节，清明节，中秋节，都是很隆重的节日。因为今年四月闰，端午节晚来了一个月，我迫不及待的想吃粽子。每个节日都有自己特别的食物。每年端午节，小孩子最期待的应该就是吃粽子了。粽子软糯，各种口味，但我知道咸蛋黄肉粽一定是最受欢迎的。

端午节的时候，家家户户都会包饺子，但是现在的年轻人不会包饺子，都是长辈包的。粽子用一片叶子包着，这叫粽叶。但是每个地方的饺子都不一样，配料、口味、形状都不一样。每到端午节，南北方的咸甜粽子之争又被提上日程，但如今咸味粽子逐渐被北方武汉的日日夜夜所接受。

粽子有各种形状，如金字塔形、条形、三红豆博客金字塔形等。最常见的是金字塔形，比如著名的嘉兴粽子就是这个形状。

嘉兴粽子以“鲜肉棕”最为著名，被誉为“粽子之王”。嘉兴粽子很有名，销往全国各地，最常见的是在高速公路的服务区。因为携带和食用方便，成为很多旅客的最爱，比如一些火车站、车站、服务区的嘉兴粽子。

包粽子不容易，煮粽子方便。但是我们发现粽子是在水里煮的。为什么不能蒸呢？

我从小就有这个疑问，所以我家之前尝试蒸饺的时间也比较长，而且蒸饺不软不糯，味道也不香。

粽子是用糯米或糯米做的，包成一捆一捆的。如果蒸的话，不太好煮，但是水煮的话，比较容易煮透。一般家里的粽子都是高压锅煮30元一分钟，然后煮透。

粽子一定要用粽子叶，有一种特殊的香味。同时，粽子叶含有一些营养成分，对人体非常有益。煮的方式可以让香味完全浸透汤圆，同时让营养融进汤圆。这种红豆博客似的饺子吃起来更香，才是真正的饺子。如果蒸，是达不到这样的效果的。蒸出来的粽子不软不糯，米粒不粘，特别松，凉了会变硬。

所以粽子一般都是煮的，不能蒸。除非加热两次，否则可以用蒸的。

煮熟的粽子不需要冰红豆博客盒，粽子的叶子有天然的防腐作用。把粽子挂在阴凉通风处，一个星期也不会坏。

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