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大米保质期一般是多久?真空大米能存放三年吗

买大米,你选“袋装”还是“散装”?各有优缺点,弄懂再买不吃亏

买大米,大家喜欢买袋装的还是散装的?我已经很久没买过散装米了,从去年开始一直都买袋装米,为什么呢?袋装米和散装米有什么区别呢?到底哪种好?今天我就和大家说一说。

无论是袋装米,还是散装米,都是有优点有缺点,我们分开来说。

买大米,你选“袋装”还是“散装”?各有优缺点,弄懂再买不吃亏 第2张

先说说袋装米,有这么几个优点:

1、能知道准确信息

袋装米都是带包装袋的,上面有大米的各种信息,包括名称、配料、质量等级、执行标准、保质期、生产日期、储存方法、产地、厂家信息等,让我们对大米知根知底,不会被冒充。

2、保质期长

有了包装袋的保护,可以隔绝空气和水分,防止大米变质。一般编织袋包装的大米,保质期有6个月左右,塑封袋包装尤其是真空包装,保质期长达1~2年。做活动时多买几袋,也不担心会坏掉。

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缺点是价格贵,算下来至少3元一斤。

再说说散装米的优点

1、能直接看到大米的好坏

袋装米虽然通过执行标准,能知道里面装的是五常米还是盘锦米,但都不如直接到大米好。通过观察大米,可以看大米的腹白,腹白小的大米更好。

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2、价格便宜

散装大米的价格真的是很便宜,一斤1.99元,做活动还能买到0.99元的大米,比袋装米便宜多了。

3、购买方便,想买多少买多少

袋装米,一次只能买一袋,但散装米就不一样了,想买多少就买多少,买半斤也行,买50斤也可以,看自己的需求了。

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但散装米也有缺点,就是长期暴露在空气中,容易受潮、沾灰,还有很多人摸过,不卫生。而且容易长虫子,尤其是炎热的夏天。

说实话,散装米原来也是袋装米,只不是被商家拆开卖了,如何才能买到优质的散装大米呢?下面教大家一些买大米的技巧,学会后就能轻松买到优质好大米。

【买散装米要注意这几个地方】

1、腹白越小越好

米粒上有一块白色的,那就叫腹白,腹白越小表示大米越成熟,反之越大说明不成熟。

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2、硬度越大越好

大米的主要营养是淀粉、蛋白质,蛋白质含量越高,硬度也越高,大米的品质也就越好。

3、米粒越透明越好

大米越透明的越好,在米质指标中有两个指标:垩白度、垩白粒率,垩白少透明度高、垩白粒少则米质优,所以大米一定要买透明的。

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4、表面完整无裂纹

优质的大米,米粒上是没有任何裂纹的,如果有,一定要注意,可能是“爆腰米”。如果大米经过暴晒,或是进行过急热急冻,亦或是干燥过度,都会产生爆腰。爆腰米硬度低,容易碎,口感也差。

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下面和大家说说如何煮一锅好吃的大米饭,很多人都只会直接加水煮,这是不对的,想要米饭香软可口,有几点要牢记。

【煮米饭】

1、大米淘洗2遍,不要用手搓洗,也不要洗太多遍,否则会让大米的营养流失。

2、洗干净的大米,用清水浸泡10分钟,让米粒吸水,这样大米能更快地煮熟,口感也更饱满。

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3、加1.5倍的开水,煮米饭用开水,加热更快,保留的营养更多,吃起来更香软。

4、加入一小勺醋、几滴油,能让米饭更亮白,颗粒分明,味道香甜。

5、盖上盖子煮饭,煮熟后打开盖子让热气散掉,晾至温热后食用,口感最佳。

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