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稷是什么作物(谷子古称稷,耐旱稳产农作物)

稷是什么作物(谷子古称稷,耐旱稳产农作物) 第2张

“东山的糜子西山的谷”,意思是说糜子和谷子都是山地作物,黄土高原上主要粮食品种。

谷子,禾本科草本植物,古称稷,亦称粱、粟,性喜高温,耐旱稳产农作物,原产于中国,黄河中上游为主要栽培区。

稷是什么作物(谷子古称稷,耐旱稳产农作物) 第4张

谷子,须根粗大,茎秆粗壮,不分蘖,直立,高一米多。叶鞘松裹茎秆,密具疣毛,以近边缘及与叶片交接处的背面最密,边缘密具纤毛;叶舌为一圈纤毛;叶片狭长线状披针形,窄而长,叶梢锐尖,叶尾钝圆,叶面粗糙,叶背稍光滑。

稷是什么作物(谷子古称稷,耐旱稳产农作物) 第6张

圆锥花序,呈穗状,通常下垂,基部有些间断,粗而长,因品种不同而多变异,主轴密生柔毛,刚毛明显比小穗长,黄色、褐色或紫色;小穗椭圆形,黄色、桔红色或紫色;第一颖为小穗的三分之一到一半,有三脉;第二颖为小穗的四分之三,先端钝,有五到九脉;第一外稃与小穗等长,有五到七脉,内稃薄纸质,披针形,第二外稃与第一外稃等长,卵圆形或圆球形,质坚硬,平滑或有细点状皱纹,成熟后,自第一外稃基部和颖分离脱落;鳞被先端不平,呈微波状;花柱基部分离;叶表皮细胞同狗尾草类似。

稷是什么作物(谷子古称稷,耐旱稳产农作物) 第8张

谷穗长近尺;小穗成簇聚生在三级支梗上,小穗有刺毛。每穗结实数百至上千粒,子实极小,谷穗一般成熟后金黄色,卵圆形籽实,粒小多为黄色。去皮后俗称小米。粟的稃壳有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色,俗称“粟有五彩”。

稷是什么作物(谷子古称稷,耐旱稳产农作物) 第10张

谷子,自古以来就是北方人民的主粮。在中医看来,谷子是药材,味咸,性微寒,清热清渴,滋阴补肾。煮粥食用,既是饱腹,又开胃补虚。

稷是什么作物(谷子古称稷,耐旱稳产农作物) 第12张

其茎叶是牲畜的优等饲料,为骡马所喜食,我们老家它是驴一冬的草料;其谷糠是猪鸡的优质饲料,小时候谷糠拌剩饭就是鸡的美味佳肴。

生产队的时候,山地主要种小麦和谷子,沟地种玉米,这三样是当年的主要口粮。即使单干了,每家每户也必须种几亩谷子,打上几担谷子,满年四季,早晚都离不开小米稀饭。

稷是什么作物(谷子古称稷,耐旱稳产农作物) 第14张

黍和粟是老祖宗首选的栽培作物,种植粟黍是原始农业的开端。社为土神,稷为谷神,社稷是国家的总称,也是民族精神的源泉。

谷子,耐旱、耐瘠、耐贮存;谷子的种植,要三铲三趟,要细铲细趟,精心劳作方能有收获,农业生产锻炼了孔武有力的强悍体魄,也培养出坚韧不拔的优秀品质。

稷是什么作物(谷子古称稷,耐旱稳产农作物) 第16张

小米粥养育了一方人,粟文化传承了几千年,小小的米粒,促使人们养成了安前攒后的生活的理念,也催生着长久发展的文明的基因。

吾为稻粱谋,离家已数秋,每饮小米粥,总要思良久。春种一粒粟,秋收万颗子,应知盘中餐,粒粒皆辛苦。

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