导读:信阳毛尖第一泡需要倒掉,此时为洗茶工序,具有清洁茶叶、润泽茶叶、激发茶叶的作用,也有利于后续茶汤干净纯正、香味清雅迷人,给人一种极佳的品饮体验。
信阳毛尖又称豫毛峰,属于茶叶中的绿茶类,是中国十大名茶之一,河南省著名特产之一。主要产地在信阳市浉河区、平桥区和罗山县。由汉族茶农创制。民国初年,因信阳茶区的五大茶社产出品质上乘的本山毛尖茶,正式命名为“信阳毛尖”。
信阳毛尖具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格,具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种功效。下面笔者着重讲一讲信阳毛尖该如何冲泡?
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