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清蒸螃蟹怎么做不腥（正确的蒸螃蟹方法步骤）

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老渔民分享螃蟹的清蒸方法，不流黄不掉腿，保持味道鲜美

清蒸螃蟹怎么做不腥（正确的蒸螃蟹方法步骤） 第2张

别看今年的螃蟹价格贵，可是人们依然抵不住它的诱惑，简单上锅一蒸，蟹肉洁白，入口清甜甘香，蟹黄橙黄如金，吃着特别的解馋和过瘾，回味无穷，百吃不腻。另外螃蟹富含人体所需的多种营养物质，经常吃可以带来许多好处，还增强抵抗力。

清蒸螃蟹怎么做不腥（正确的蒸螃蟹方法步骤） 第4张

没关系，今天呢，就和大家说一下蒸螃蟹正确又详细的做法，我们沿海地区的老渔民都在用，记住这个蒸法，不流黄不掉腿，蒸出来的螃蟹最鲜美好吃，感兴趣的朋友可以看一下。

【蒸螃蟹的正确做法】

清蒸螃蟹怎么做不腥（正确的蒸螃蟹方法步骤） 第6张

步骤二：锅内添冷水，滴入适量料酒，然后放入切好的姜片和葱段，把洗干净的螃蟹倒放在蒸笼内，蒸笼摆在蒸锅上面。

步骤三：螃蟹一定要倒放，就是让螃蟹的腹部朝上，因为螃蟹的腹部朝上，这样螃蟹才不会流黄。

步骤四：大火把锅煮开，继续蒸15分钟即可，如果你家的螃蟹有点大，可以蒸20分钟左右。

清蒸螃蟹怎么做不腥（正确的蒸螃蟹方法步骤） 第8张

1、螃蟹一定要冷水上锅，因为如果是热水的话，螃蟹感受到热量会乱动，这样螃蟹腿是很容易掉的。

2、蒸螃蟹的时候，水里加料酒、葱、姜，这样不仅可以去掉海腥味，还能激发蟹肉的鲜美。

3、蒸螃蟹的时候，时间一定不要低于15分钟，因为最少15分钟，螃蟹里面的细菌才会被杀死。

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