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怎么做西红柿炒鸡蛋最好吃（番茄炒鸡蛋的制作过程）

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今天小猫给大家带来的是一道用西红柿和鸡蛋制作的炒菜，这是大家都会的一道酸香开胃下饭的菜，只不过做法和大家有所不同，今天把它分享给大家，要是喜欢的话，可以试一试。

怎么做西红柿炒鸡蛋最好吃（番茄炒鸡蛋的制作过程） 第2张

怎么做西红柿炒鸡蛋最好吃（番茄炒鸡蛋的制作过程） 第4张

怎么做西红柿炒鸡蛋最好吃（番茄炒鸡蛋的制作过程） 第6张

【制作调料】：大蒜1瓣、香葱1根、盐1勺、白糖少许、番茄酱1勺、生抽2勺、淀粉水1勺

——制作方法和步骤——

【步骤一】：先把西红柿冲洗干净，顶部切个十字，放入开水锅里烫1分钟左右，取出后略放凉，剥去外皮，切成小块备用。

怎么做西红柿炒鸡蛋最好吃（番茄炒鸡蛋的制作过程） 第8张

怎么做西红柿炒鸡蛋最好吃（番茄炒鸡蛋的制作过程） 第10张

怎么做西红柿炒鸡蛋最好吃（番茄炒鸡蛋的制作过程） 第12张

怎么做西红柿炒鸡蛋最好吃（番茄炒鸡蛋的制作过程） 第14张

怎么做西红柿炒鸡蛋最好吃（番茄炒鸡蛋的制作过程） 第16张

怎么做西红柿炒鸡蛋最好吃（番茄炒鸡蛋的制作过程） 第18张

（1）西红柿最好把皮去掉，这样口感也比较好，西红柿也容易出汁。

（2）鸡蛋我们放点白酒或者白醋，这样可以减少鸡蛋的腥味。

（3）炒鸡蛋的时候油温要稍微高一点，这样可以让鸡蛋快速定型，油温高一点，炒出来的鸡蛋也比较香。

（4）如果喜欢老一点的话要开大一点的火，如果喜欢嫩一点的火要小一点。但是我喜欢老一点，老一点的话，鸡蛋不仅香，而且水分炒干一些，这样可以让鸡蛋更好地吸收汤汁。

（5）炒这道菜盐稍微咸一点，咸一点比较入味，放点白糖可以中和酸味。

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