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大闸蟹怎么弄好吃一点（家庭做螃蟹的简单方法）

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大闸蟹怎么弄好吃一点（家庭做螃蟹的简单方法） 第2张

赶在大闸蟹最佳赏味期的尾巴邀请公婆来家里小聚品尝，俗话说：高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方式。简单的制作过程，保留住大闸蟹最鲜美的味道，快来试试吧！

用料

  • 大闸蟹 8只
  • 生姜 若干
  • 香葱 3根
  • 香醋 比例4
  • 生抽 比例1

做法步骤：

大闸蟹怎么弄好吃一点（家庭做螃蟹的简单方法） 第4张

1、八只活的大闸蟹放到盆里逗一逗

大闸蟹怎么弄好吃一点（家庭做螃蟹的简单方法） 第6张

2、悄悄用老公的牙刷将大闸蟹的腿，嘴，盖儿，钳子刷干净

大闸蟹怎么弄好吃一点（家庭做螃蟹的简单方法） 第8张

3、锅中放入足量的水，加入多些姜片，香葱大火煮开

大闸蟹怎么弄好吃一点（家庭做螃蟹的简单方法） 第10张

4、用绳子重新将大闸蟹绑好并肚子朝上依次码放在蒸屉中

大闸蟹怎么弄好吃一点（家庭做螃蟹的简单方法） 第12张

5、肚子朝上可以最大限度保证蟹黄和蟹汁的鲜美

大闸蟹怎么弄好吃一点（家庭做螃蟹的简单方法） 第14张

6、盖上锅盖调中火蒸16分钟

大闸蟹怎么弄好吃一点（家庭做螃蟹的简单方法） 第16张

7、蒸螃蟹的同时我们调个料汁，将姜切丝再切小块放入碗中，按照醋和生抽比例4:1放入碗中搅拌均匀

大闸蟹怎么弄好吃一点（家庭做螃蟹的简单方法） 第18张

8、16分钟已到，打开蒸盖。哇，迎面扑来的蒸汽好鲜美！

大闸蟹怎么弄好吃一点（家庭做螃蟹的简单方法） 第20张

9、剪掉绳子摆放到盘中

大闸蟹怎么弄好吃一点（家庭做螃蟹的简单方法） 第22张

10、将大闸蟹和料汁摆放整齐

大闸蟹怎么弄好吃一点（家庭做螃蟹的简单方法） 第24张

11、打开一只母蟹，哇！蟹黄满满，超级鲜！

小贴士

1.大闸蟹也可以带着绳子刷洗干净

2.蒸煮时间要保证在16-20分钟

3.如果想更好的去腥，可在螃蟹的上下放上一片生姜，也可以在清洗或者蒸煮的水中加入适量白酒

4.绑脚可避免蒸煮时螃蟹想要越狱而断脚

5.四脚朝上可最大程度保留蟹黄和蟹汁

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