1、二斤半的清江鱼背上开刀,清洗干净。花刀,腌制15分钟,料酒,盐涂抹均匀,胡椒粉,黑胡椒葱姜蒜。
2、腌好刷油进烤箱,上下230度烤20分钟,中途取出再刷少许油。 超汤汁,顺序花椒,葱姜蒜辣椒,秘制辣椒酱。
3、加水500g,把鱼豆腐香菇不好熟的放锅里煮。
4、青菜垫底,把鱼摆上,再把汤倒上,淋上花生米。放煤气灶上做开,开后放在烤鱼炉上。
5、放进烤箱,200度烤20分钟,准备好汤料的食材,烧一壶开水,烧开油一次放入豆瓣酱、干料、辣椒、芝麻、葱姜蒜。
6、倒入开水准备放菜,放入黄瓜 豆腐皮,加入豆芽 烧开,待菜品煮熟之后倒入鱼 ,再放进烤箱200度烤8分钟,撒上香菜。
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