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四川特产排行榜前十名(泸州最有名的十大特色美食)

当你走进泸州的一些景区,你会感到不一样的宁静和安详,令人非常舒服,再尝一下当地的特色美食,那叫一个享受。游玩泸州都有哪些特色美食推荐呢?以下这十道不容错过。

01、白马鸡汤

四川特产排行榜前十名(泸州最有名的十大特色美食) 第2张

白马鸡汤可以说是泸州地标级美食,是经过世世代代传承下来的,流传至今已有300多年的历史了。用的是当地的乌骨鸡和山泉水,采用砂锅炖煮,熬煮出来的鸡汤清亮味浓,肉质鲜嫩,吃着很过瘾。

02、古蔺(lìn)麻辣鸡

四川特产排行榜前十名(泸州最有名的十大特色美食) 第4张

古蔺麻辣鸡是泸州市古蔺人祖祖辈辈研究出来的一种卤制小吃,曾上过央视《舌尖上的中国2》,做这种麻辣鸡卤水越老越好,这样卤出来的鸡肉就会看起来金黄发亮,令人很有食欲,然后再搭配上秘制的辣椒油蘸料,吃着实在是太香了。目前这道美食,已经远销国内外。

03、合江烤鱼

四川特产排行榜前十名(泸州最有名的十大特色美食) 第6张

合江烤鱼起源于千年古县合江县,这里烤鱼有一个特色就是里边必放折耳根和豆花,折耳根可以完美的祛除掉烤鱼中的腥味,还让烤鱼带有一种独有的清香味道,而放豆花,可以让豆花煮的越来越嫩,吃起来更美味。

04、老卤匠肖鸭子

四川特产排行榜前十名(泸州最有名的十大特色美食) 第8张

老卤匠肖鸭子的制作工艺目前已经被列入了非遗,也是泸州人的骄傲。里边的老卤汁就是卤鸭子的法宝,它是由20多种优质的植物香料精心配制而成,在卤制的过程又包括了20多道工序,其次炒金酱也是其特色,最终卤好的鸭子看着金黄剔透,吃着细腻柔滑,甘香醇厚,没有腥味,非常有弹性。

05、活水兔

四川特产排行榜前十名(泸州最有名的十大特色美食) 第10张

活水兔创始于民国19年,后来又经过几代人的不断完善和改良,使其成为一道家喻户晓的川菜,目前纳溪“活水兔”的传统制作工艺已经被列入了非遗。

那种密密麻麻的花椒,加上热腾腾的滚油,散发出独有的香味,吃着口感麻辣,令人欲罢不能。

06、佛荫鸡汤

四川特产排行榜前十名(泸州最有名的十大特色美食) 第12张

合江的佛荫鸡汤是一种让你吃过就忘不了的味道,在别的地方是做不出这种口感的,主要是因为合江水质的原因,用这里的水质做出来的鸡汤醇厚鲜香,喝着非常爽,用乌骨鸡肉蘸着当地的胡辣椒面,干香十足。

07、尧坝红汤羊肉

四川特产排行榜前十名(泸州最有名的十大特色美食) 第14张

尧坝红汤羊肉也被列入了合江县的非遗,可以说早在清朝时期,当地就有卖老字号羊肉汤的了,首先这种羊肉用的都是当地吃野草长大的黑山羊,采用祖传秘方烹饪而成,做好的红汤羊肉令人眼前一亮,红汤鲜美,羊肉鲜嫩,冬天吃大呼过瘾。

08、古蔺腊肉

四川特产排行榜前十名(泸州最有名的十大特色美食) 第16张

古蔺腊肉可以说是四川泸州古蔺县的非遗特产,用的是当地的黑猪肉,采用流传了上千年的传统工艺。使用柏香、青冈经过了多道工艺熏蒸而成,做出来的腊肉味道最地道,最香。

09、泸州五香糕

四川特产排行榜前十名(泸州最有名的十大特色美食) 第18张

泸州五香糕点是泸州市非常有名气的一道小吃,是从民间的油糍粑改进而来,流传至今已有60多年历史了。它主要是用糯米、桂花、芝麻、白糖、菜油这5种原料制作而成,做好的糕点吃着爽口化渣,五香俱全,外焦内软。

10、黄粑

四川特产排行榜前十名(泸州最有名的十大特色美食) 第20张

黄粑是泸州人非常津津乐道的一种美食,糯米搭配上厚重香浓的红糖,最后又加上良姜叶独特芳香油的滋润,是很多泸州人家乡的味道。

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