自从学会了这1招，我家再也没有买过薯条。每回吃汉堡套餐，都觉得薯条是里面最暴利的一个单品，明明就是半个土豆的量，价格却翻了好几番，着实有点贵和坑。可能不少朋友尝试过在家炸，但是好像怎么也炸不出那种外酥里嫩的口感，出锅以后总是软趴趴的，我敢肯定、你绝对的焯过水之后直接炸的！
1.首先，我们把土豆的外皮削干净，把土豆先切成厚片，再切成土豆条。
1.煮土豆条时要放点食盐入底味；
2.土豆一定要晾干水分再放入冰箱中冷冻，否则会粘在一起；冷冻过后再炸，薯条不会软趴趴的，外层非常焦酥；
3.薯条一定要经过二次复炸，口感才会外酥里嫩；
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