投稿
  1. 思百科首页
  2. 思投稿

银耳汤的做法怎么煮才会粘稠？大厨教你正确做法

茶糜° • • 思投稿

说到银耳，小时候并不喜欢吃，因为在我的认知里它非常难吃，记得第一次喝银耳汤是妈妈煮的，汤里除了甜味可以接受，但总体品尝起来就是一碗放糖的甜水，银耳是银耳，水是水，就是这种效果，当时并不太懂为什么难喝，后来回想起来才知道原因，原来是银耳未出胶，一点不粘稠。如今我学会了煮银耳汤的方法，教给了妈妈，她一周要煮四五次，总也吃不够。

银耳汤的做法怎么煮才会粘稠？大厨教你正确做法 第2张

银耳汤这么好，却有很多人不会煮，曾经有朋友告诉我，说她用了各种方法就是煮不出胶质，不知道怎么回事？

银耳汤的做法怎么煮才会粘稠？大厨教你正确做法 第4张

煮了这么次银耳汤，找到了一些经验，不要泡软就下锅煮，牢记正确做法，银耳出胶多很粘稠！给大家分享一下详细做法，以及要注意的地方，快来看看吧。

银耳汤的做法怎么煮才会粘稠？大厨教你正确做法 第6张

如果您也遇到了同样的情况，那多半是银耳没买对，有的银耳不管煮多久，它都不会出胶，这是银耳本身的问题，那么所有方法都试过都不行，不妨换一种银耳试试。

银耳汤的做法怎么煮才会粘稠？大厨教你正确做法 第8张

1）锅没有用对，煮银耳汤不建议用炒锅，最好用砂锅、普通高压锅、电压力锅、电饭煲，这些锅都容易煮出胶质；

2）煮银耳汤时加水太多，想要银耳汤粘稠，就要有一定的比例，那么水太多，银耳汤自然就稀薄，就算有胶质也不明显了；

3）煮银耳汤时间过短，想要煮出浓稠的银耳汤，不煮够一定的时间很难出胶，打比方至少煮一个小时才出胶，结果您只煮了半个小时；

4）煮银耳汤的方法不对，用错方法银耳汤难出胶。

银耳汤的做法怎么煮才会粘稠？大厨教你正确做法 第10张

煮银耳汤的做法步骤：

准备一朵干银耳，如果只有一两个人喝，建议用半朵银耳，避免煮太多造成浪费。也有人故意一次煮多点，放到第二天继续喝，这种做法不提倡，最好现煮现喝为好，常喝隔夜银耳汤非常不健康。

银耳汤的做法怎么煮才会粘稠？大厨教你正确做法 第12张

好多人只是把银耳从干泡到软，以为这样就可以了，其实并没有泡够时间，才导致银耳汤不粘稠，没有胶质。

银耳泡好后，将它的根部去掉，再换水清洗两遍。

然后用手将银耳撕成小块，越碎越好，容易煮出多多的胶质，直接放进锅内。

银耳汤的做法怎么煮才会粘稠？大厨教你正确做法 第14张

如果用砂锅的话，大火煮开，再调小火焖煮，一直煮到汤汁黏稠。如果用电饭煲，直接点煲汤或者煮粥按钮就好，显示有一个半小时。如果用普通高压锅，压上汽后小火煮二十分钟，煮好后看看状态，不够黏稠再开盖小火煮一会儿，家里没有这种锅所以不够清楚时间，您家有可以试试。

如果用电压力锅，直接点煮汤键就可以了。

银耳汤的做法怎么煮才会粘稠？大厨教你正确做法 第16张

煮好后的银耳汤加黄冰糖焖一会儿融化即可食用。觉得只有银耳太单调，可以提前加入莲子、百合、红枣、各种水果等，喜欢枸杞要最后放，避免营养流失。

银耳汤的做法怎么煮才会粘稠？大厨教你正确做法 第18张

本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至 engola@qq.com 举报，一经查实，本站将立刻删除。文章链接：https://www.4baike.com/n/83971.html

赞 (0)
茶糜°茶糜°
0 0
« 上一篇 2023年9月19日 16:13:54
下一篇 » 2023年9月19日 16:17:36

相关推荐

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注

记住昵称、邮箱和网址，下次评论免输入