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初伏吃什么？南北方饮食习俗有哪些，你清楚吗

茶糜° • • 思投稿

“小暑大暑紧相连，气温升高热炎炎”。每年小暑和处暑节气之间，会出现一年中最热的时段“三伏天”，“伏”是指阴气受阳气压制，藏伏在地下不出来了，这个时间段里气温高，风速低，湿度大，人会感觉酷热难耐，正是“热在三伏”的时候。

初伏吃什么？南北方饮食习俗有哪些，你清楚吗 第2张

俗话说“冬补三九，夏养三伏”，入伏后天气闷热，人体液损耗比较大，三伏天无病三分虚，大热天要知道该多吃什么食物，要知道忌嘴，既不能吃的过于清淡，也不能吃的过于油腻热量高，建议：吃3瓜，食2肉，忌2味，舒坦过三伏天。

吃3瓜-黄瓜、冬瓜、丝瓜

一、黄瓜

老话说“春吃芽，夏吃瓜”，夏天盛产的黄瓜是最不能错过的，黄瓜既能当成菜，也能当成水果来吃，清脆甘甜，消除暑热，含水量足，黄瓜植物纤维素多，很有饱腹感，而且可以补充因为流汗过多造成的水分损失，又没有什么热量负担，所以也深受健身和减肥人士欢迎，夏天可以多买一些黄瓜囤起来，吃不完甚至可以切片用来敷脸，也是广受追捧的美容方式。分享一道传统的【腌黄瓜】做法：

初伏吃什么？南北方饮食习俗有哪些，你清楚吗 第4张

1、黄瓜切条后去芯，这一步不要嫌麻烦，很多人腌制好的黄瓜吃起来不脆就是因为没有去掉黄瓜芯，松软的黄瓜芯很容易吸收调味料，变的软趴趴的。

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1、冬瓜清洗表皮，不要削皮，冬瓜皮的营养很充足，且是一味消暑的中药，切成小块，海带泡发后清洗干净

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三伏天空气湿热，细菌的繁殖速度快的你想象不到，一盘西瓜放在桌子上，可能睡个午觉起来就变馊了，剩菜、剩饭也是如此，稍微放冰箱里的时间慢一些就可能不适合食用了，甚至冰箱冷藏的温度在三伏天里也会变高，在冰箱里长时间冷藏的食物依然会变质，所以夏天是很容易闹肚子的，夏季做饭菜尽量不要多做，一次性吃完最好。

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