1、腐竹适量，胡萝卜适量，黄瓜适量，蒜适量，辣椒油适量，味精适量，盐适量。
2、准备好腐竹、胡萝卜、蒜、黄瓜。
3、把腐竹切成小段。
4、黄瓜和胡萝卜切丝。
5、把蒜切碎。
6、把蒜、胡萝卜、黄瓜放入盆中加入盐，腌五分钟。
7、腐竹入开水锅中烫一分钟。
8、捞出，加入辣椒油、味精拌匀。
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